Unser Schweinebauch ist im Anthony`s seit Jahren fester Bestandteil und einer von vielen Lieblingen unserer Gäste. Nun bringen wir Ihnen diesen All-Time-Klassiker nachhause in Ihre Küche. Vorbereitend starten Sie mit einer traditionellen französischen Zwiebelsuppe angerichtet in unserem Sauerteigbrot und mit einem würzigen Bergkäse gratiniert. Angerichtet wird unser 4 Tage lang schonend gegarte Schweinebauch auf einem Kartoffelpüree, das aus Roseval Kartoffeln hergestellt wird. Die fruchtige Mangosoße gibt die besondere Geschmacksnote, die unsere Gäste sehr zu schätzen wissen.
Anhtony´s Empfehlung:
Il de Conas – Rotwein Marselan Appassito
Zum Dessert wird unser Schokoladenbrownie gereicht und für einen extra schokoladigen Geschmack sorgen die hellen und dunklen Schokoladenstücke.
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