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Getrüffeltes Pilz-Risotto

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In diesem Menü starten Sie mit einer geschmacksintensiven Fischsuppe- Unsere Bouillabaisse. Für den besonders aromatischen Geschmack sorgen Gewürze wie u.a. Safran, Orangenschalen und Nelken

Unsere Gerichte sind Glutenfrei und frei von Allergenen.

Ile de Conas - Blanc
Ile de Conas - Rouge
ohne Wein
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Beschreibung

In diesem Menü starten Sie mit einer geschmacksintensiven Fischsuppe- Unsere Bouillabaisse. Für den besonders aromatischen Geschmack sorgen Gewürze wie u.a. Safran, Orangenschalen und Nelken. In Kombination mit den frisch gefangenen Meerbarben und diversen Meeresfrüchten bietet diese Vorspeise alles was das Herz begehrt. Zum Hauptgang genießen Sie anschließend das getrüffelte Pilz-Risotto. Dieser rein vegetarische Gang überzeugt mit einem intensiven Trüffelgeschmack und verschiedenen Waldpilzen.

Anhtony´s Empfehlung:

Il de Conas – Rotwein Marselan Appassito

Eine luftige Erdbeermousse rundet dieses Menü perfekt ab.

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Zusätzliche Information
Wein

Ile de Conas – Blanc, Ile de Conas – Rouge, ohne Wein
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Die Weine

Ile de Conas - Château Paul Mas

Ile de Conas Blanc Tendre
Ein köstlicher Weißwein, eine Mischung aus Chardonnay-Trauben mit kleinen Mengen Viognier und Muskat für einen duftenden Touch. Produziert vom Weingut Ile de Conas in Südfrankreich. Köstlich als Beilage zu einer Käseplatte.
 
Ile de Conas Marselan Appassito
Ein Wein mit reichen Noten von Beeren, Kirschen und Gewürzen. Die Trauben werden aus Trauben aus den Weinbergen der Ile de Conas hergestellt und nach der Ernte zunächst eine Weile getrocknet, um alle Zucker und Aromen zu konzentrieren.